La torta al cioccolato fondente con ganache al cioccolato
La torta al cioccolato fondente con ganache al cioccolato è un dessert irresistibile per gli amanti del cioccolato. La torta è ricca e cioccolatosa, mentre la ganache al cioccolato aggiunge una consistenza cremosa e una dolcezza extra. Questo dolce è perfetto per una cena speciale o per celebrare un’occasione importante.
La torta al cioccolato fondente con ganache al cioccolato è un classico intramontabile della pasticceria. La sua preparazione richiede una certa abilità ma non è difficile da realizzare. Inoltre, è un dolce molto versatile che può essere servito in diverse occasioni, come ad esempio una cena con amici o una festa di compleanno. Il suo sapore deciso e intenso conquista tutti i palati e rende questa torta una vera delizia per gli amanti del cioccolato. Per ottenere un risultato ancora più goloso, si può servire la torta accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata.
Note
Porzioni: 10-12
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Ingredienti
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di cioccolato fondente extra
Come procedere
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare una tortiera da 22 cm con carta forno.
- Fai sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o al microonde.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il cioccolato fuso e mescola bene.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il sale e mescola delicatamente.
- Versa il composto nella tortiera e cuoci per circa 45-50 minuti.
- Nel frattempo, prepara la ganache al cioccolato: in un pentolino, fai scaldare la panna fino a quando inizia a bollire. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente extra, precedentemente tritato. Mescola bene fino a quando il cioccolato si scioglie completamente.
- Lascia raffreddare la torta per qualche minuto e poi versare la ganache al cioccolato sulla torta.
- Lascia riposare la torta per almeno un’ora a temperatura ambiente o in frigorifero.