Sugo di spinaci
Il sugo di spinaci è una ricetta semplice e salutare, ideale per condire pasta, gnocchi o risotti. È un’ottima opzione per un pasto vegetariano e ricco di nutrienti.
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 500 g di spinaci freschi, lavati e ben scolati
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 200 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
- Parmigiano grattugiato o pecorino, per servire (facoltativo)
Istruzioni
- In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando diventa traslucida e morbida.
- Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungere gli spinaci nella padella e cuocere per circa 3-5 minuti, fino a quando si ammorbidiscono e riducono di volume.
- Versare la panna da cucina nella padella e mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
- Abbassare la fiamma e far sobbollire il sugo per circa 5-7 minuti, fino a quando si addensa leggermente.
- Assaggiare e aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Il sugo di spinaci è pronto per essere utilizzato per condire la pasta o conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Servire con parmigiano grattugiato o pecorino, se desiderato.
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15-20 minuti
- Tempo totale: 25-30 minuti
Difficoltà: Questa ricetta ha una difficoltà bassa, adatta anche a cuochi principianti. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili, e le istruzioni sono facili da seguire.