Sugo di carciofi
Presentazione del piatto: il sugo di carciofi è una salsa cremosa e dal sapore delicato, tipica della cucina italiana. Il suo colore giallo chiaro e la consistenza vellutata lo rendono perfetto per accompagnare la pasta o per essere utilizzato come condimento per altre pietanze.
Note
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: circa 20-25 minuti
- Tempo di cottura: circa 30-40 minuti
- Difficoltà: media
Ingredienti
- 4 carciofi freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 250 ml di panna da cucina
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Procedimento
- Inizia pulendo i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a fettine sottili.
- In una padella antiaderente, fai soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i carciofi tagliati e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi la panna da cucina e mescola bene.
- Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato, mescola bene e aggiusta di sale.
- Il sugo di carciofi è pronto per essere utilizzato come condimento per la pasta o per altre pietanze.
Il sugo di carciofi è una salsa dal sapore delicato e aromatico, perfetta per esaltare il gusto dei carciofi freschi di stagione. La sua preparazione è semplice e veloce, ma richiede un po’ di attenzione nella cottura dei carciofi per ottenere la consistenza cremosa desiderata. Il sugo di carciofi è perfetto per chi cerca un condimento leggero e gustoso, che unisce sapori autentici della cucina italiana. Buon appetito!