Sugo alle olive
Presentazione del piatto: il sugo alle olive è una salsa dal sapore deciso e aromatico, tipica della cucina italiana. Il suo colore verde intenso e la consistenza cremosa lo rendono perfetto per condire la pasta o per essere utilizzato come condimento per altre pietanze.
Note
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: circa 20-25 minuti
- Tempo di cottura: circa 30-40 minuti
- Difficoltà: media
Ingredienti
- 200 g di olive nere denocciolate
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 500 g di pomodori pelati
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Procedimento
- Inizia lavando le olive nere, tagliandole a pezzetti e eliminando il nocciolo.
- In una padella antiaderente, fai soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le olive tagliate e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i pomodori pelati precedentemente frullati con il mixer e mescola bene.
- Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato, mescola bene e aggiusta di sale.
- Il sugo alle olive è pronto per essere utilizzato come condimento per la pasta o per altre pietanze.
Il sugo alle olive è una salsa tipica della cucina italiana, che unisce sapori intensi e aromatici delle olive nere e dei pomodori freschi. La sua preparazione è semplice e veloce, ma richiede un po’ di attenzione nella scelta delle olive di alta qualità e nella dosatura degli ingredienti per ottenere un sapore equilibrato. Il sugo alle olive è perfetto per chi cerca un condimento dal sapore forte e deciso, che unisce sapori autentici della cucina italiana. Buon appetito!