Sugo alla marinara

Il sugo alla marinara è una salsa dal sapore intenso e aromatico, tipica della cucina italiana. Il suo colore rosso intenso e la consistenza cremosa lo rendono perfetto per condire la pasta o per essere utilizzato come condimento per altre pietanze a base di pesce.

Note

• Porzioni: 4
• Tempo di preparazione: circa 20-25 minuti
• Tempo di cottura: circa 30-40 minuti
• Difficoltà: media

Ingredienti

• 500 g di pomodori pelati
• 500 g di frutti di mare misti (vongole, cozze, gamberi, etc.)
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo fresco
• olio extravergine d’oliva
• sale q.b.

Procedimento

1. Inizia lavando i frutti di mare e lasciandoli in acqua fredda per circa 30 minuti per farli espellere eventuali residui di sabbia.
2. In una padella antiaderente, fai soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio extravergine d’oliva.
3. Aggiungi i pomodori pelati precedentemente frullati con il mixer e mescola bene.
4. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungi i frutti di mare tagliati a pezzetti e mescola bene.
6. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato, mescola bene e aggiusta di sale.
8. Il sugo alla marinara è pronto per essere utilizzato come condimento per la pasta o per altre pietanze a base di pesce.

Il sugo alla marinara è una salsa tipica della cucina italiana, che unisce sapori intensi e aromatici dei frutti di mare e dei pomodori freschi. La sua preparazione richiede una certa attenzione nella gestione dei frutti di mare per garantire una cottura perfetta e nella dosatura degli ingredienti per ottenere un sapore equilibrato. Il sugo alla marinara è perfetto per chi cerca un condimento ricco di sapori e profumi del mare. Buon appetito!