Sugo alla boscaiola

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Sugo alla boscaiola

Sugo alla boscaiola

Presentazione del piatto: il sugo alla boscaiola è una salsa dal sapore ricco e avvolgente, tipica della cucina italiana. Il suo colore marrone chiaro e la consistenza cremosa lo rendono perfetto per condire la pasta, ma può essere utilizzato anche come condimento per altre pietanze.

Note

  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: circa 20-25 minuti
  • Tempo di cottura: circa 30-40 minuti
  • Difficoltà: media

Ingredienti

  • 400 g di funghi misti (porcini, champignon, etc.)
  • 200 g di salsiccia fresca
  • 400 g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • prezzemolo fresco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Procedimento

  1. Inizia lavando i funghi e tagliandoli a pezzetti. Taglia la salsiccia a rondelle.
  2. In una padella antiaderente, fai soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio extravergine d’oliva.
  3. Aggiungi la salsiccia tagliata e lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Aggiungi i funghi tagliati e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti.
  5. Aggiungi i pomodori pelati precedentemente frullati con il mixer e mescola bene.
  6. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  7. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato, mescola bene e aggiusta di sale.
  8. Il sugo alla boscaiola è pronto per essere utilizzato come condimento per la pasta o per altre pietanze.

Il sugo alla boscaiola è una salsa dal sapore intenso e ricco, perfetta per i palati amanti dei sapori della cucina italiana. La sua preparazione richiede una certa attenzione nella cottura dei funghi e della salsiccia per ottenere il giusto equilibrio di sapori, ma il risultato finale è una salsa cremosa e saporita, perfetta per arricchire i piatti di pasta o per essere utilizzata come condimento per altre pietanze. Buon appetito!