Sugo al pesto
Presentazione del piatto: il sugo al pesto è una salsa dal sapore deciso e intenso, tipica della cucina ligure. Il suo colore verde intenso e la consistenza cremosa lo rendono perfetto per condire la pasta o per essere utilizzato come condimento per altre pietanze.
Note
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: circa 10-15 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Difficoltà: facile
Ingredienti
- 60 g di foglie di basilico fresco
- 30 g di pinoli
- 2 spicchi di aglio
- 60 g di formaggio grana grattugiato
- 60 g di pecorino grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Procedimento
- Inizia mettendo le foglie di basilico, i pinoli e l’aglio in un mixer o un robot da cucina.
- Frulla gli ingredienti finché non otterrai un composto omogeneo.
- Aggiungi gradualmente l’olio extravergine d’oliva, fino a quando il composto raggiunge la consistenza cremosa desiderata.
- Aggiungi il formaggio grana grattugiato e il pecorino grattugiato, mescola bene e aggiusta di sale.
- Il sugo al pesto è pronto per essere utilizzato come condimento per la pasta o per altre pietanze.
Il sugo al pesto è una salsa tipica della cucina ligure, che si contraddistingue per il suo sapore fresco e intenso. La sua preparazione è facile e veloce, ma richiede un po’ di attenzione nella scelta degli ingredienti di alta qualità e nella dosatura degli stessi per ottenere un sapore equilibrato. Il sugo al pesto è perfetto per chi cerca un condimento leggero e gustoso, che unisce sapori autentici della cucina italiana. Buon appetito!