Salmone alla griglia con contorno di zucchine trifolate e patate arrosto
Il salmone alla griglia, questo piatto è di media, poiché richiede un po’ di abilità nella gestione della piastra o della padella antiaderente per evitare di bruciare il pesce. Il tempo di preparazione è di circa 20-30 minuti, mentre il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei filetti di salmone e dalla potenza della piastra o della padella.
Il salmone alla griglia è un’ottima scelta per chi desidera un pasto leggero e sano, ma allo stesso tempo gustoso e nutriente. Il salmone, infatti, è una fonte di proteine e acidi grassi omega-3, mentre le zucchine e le patate arrosto sono ricche di vitamine e sali minerali. Il sapore delicato del salmone si abbina perfettamente alla freschezza delle zucchine trifolate e alla croccantezza delle patate arrosto, creando un equilibrio di sapori e consistenze molto piacevole al palato.
Ingredienti
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 filetti di salmone
- 4 zucchine
- 4 patate
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato
Come procedere
Procedimento:
- Pelare le patate, tagliarle a cubetti e condire con olio, sale e pepe. Disporle su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, finché non risultano dorate e croccanti.
- Tagliare le zucchine a rondelle sottili e farle saltare in padella con un filo di olio, sale e pepe, finché non risultano tenere ma ancora croccanti.
- Sciacquare i filetti di salmone, asciugarli con carta da cucina e condire con olio, sale e pepe.
- Scaldare una piastra o una padella antiaderente e cuocere il salmone per circa 5-7 minuti per lato, finché non risulta cotto ma ancora morbido all’interno.
- Servire il salmone con le zucchine trifolate e le patate arrosto, cospargendo il tutto con prezzemolo tritato.