Introduzione

Le polpettine di carne con salsa di pomodoro sono un piatto molto amato e diffuso in tutta Italia. Questo piatto ha origini antiche e viene preparato con carne macinata, pangrattato e uova, aromatizzate con spezie e formaggio grattugiato, il tutto accompagnato da una deliziosa salsa di pomodoro. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare delle deliziose polpettine di carne con una salsa di pomodoro dal sapore intenso e gustoso.

Le polpettine di carne con salsa di pomodoro sono un piatto completo e gustoso, ideale per una cena in famiglia con amici. La salsa di pomodoro dal sapore intenso e le polpettine di carne morbide e saporite sono un accostamento perfetto e sapranno conquistare anche i palati più esigenti. Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale sarà un piatto che lascerà tutti soddisfatti. Buon appetito!

Note

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 45 minuti
Porzioni: 4-6 persone

Ingredienti

Ingredienti per le polpettine:

• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
• 100 g di pangrattato
• 2 uova
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• Sale e pepe nero q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti per la salsa di pomodoro:

• 400 g di pomodori pelati in scatola
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 mazzetto di basilico fresco
• Sale e pepe nero q.b.

Come procedere

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pangrattato, le uova, la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio tritato e il formaggio grattugiato. Aggiungere sale e pepe nero a piacere e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Prelevare delle porzioni di composto con un cucchiaio e formare delle polpettine della grandezza di una noce.
3. In una padella antiaderente, scaldare un po’ di olio extravergine di oliva e rosolare le polpettine a fuoco medio-alto fino a doratura uniforme su tutti i lati.
4. In una pentola a parte, scaldare l’olio extravergine di oliva e far soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio tritato per qualche minuto, finché diventano dorati.
5. Aggiungere i pomodori pelati in scatola e schiacciarli con una forchetta o un frullatore ad immersione. Aggiungere sale e pepe nero a piacere e cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio-basso, finché la salsa si addensa.
6. Aggiungere le polpettine di carne nella salsa di pomodoro e continuare a cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti, finché le polpettine sono cotte e la salsa si è addensata.
7. Servire caldo, decorando con foglie di basilico fresco.