Introduzione
Le penne all’arrabbiata sono un piatto tipico della cucina italiana, semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce. La particolarità di questo piatto sta nella salsa piccante, preparata con peperoncino fresco, aglio e pomodoro.
Le penne all’arrabbiata sono un piatto dal sapore forte e deciso, che si adatta perfettamente ai palati più piccanti. La preparazione è semplice e veloce, ma il segreto di questo piatto sta nella scelta dei giusti ingredienti e nella cottura della salsa. Servite le penne all’arrabbiata calde, accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Buon appetito!
Note
Difficoltà : facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Ingredienti:
- 400 g di penne
- 400 g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Basilico fresco q.b.
Come procedere
Procedimento:
- In una padella, far rosolare l’aglio e il peperoncino fresco in un po’ di olio extravergine di oliva.
- Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta.
- Aggiustare di sale e pepe nero e cuocere la salsa per circa 10-15 minuti, finché non si è addensata.
- Cuocere le penne in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
- Scolare le penne al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Unire le penne alla padella con la salsa e mescolare bene.
- Se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura delle penne per amalgamare il tutto.
- Servire le penne all’arrabbiata calde, cosparsi con un po’ di basilico fresco.