Nasi Goreng

Il Nasi Goreng è un piatto tradizionale indonesiano e malese a base di riso fritto. È un piatto saporito e versatile che può essere personalizzato in base ai propri gusti e alle proprie preferenze. Ecco una ricetta semplice per preparare il Nasi Goreng:

Note

Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

• 4 tazze di riso cotto raffreddato (preferibilmente del giorno prima)
• 2 uova, sbattute
• 3 cucchiai di olio di semi
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
• 200 g di petto di pollo, tagliato a cubetti o strisce sottili
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche (facoltativo)
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale e pepe, a piacere
• 4 cipollotti, tagliati a rondelle
• 1 cucchiaino di olio di sesamo (facoltativo)
• Coriandolo fresco, per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. In una padella o wok grande, scaldare 1 cucchiaio di olio di semi a fuoco medio-alto. Aggiungere le uova sbattute e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si formano grumi. Rimuovere le uova dalla padella e metterle da parte.
2. Nella stessa padella o wok, scaldare i restanti 2 cucchiai di olio di semi a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando diventa morbida e traslucida, circa 2-3 minuti.
3. Aggiungere l’aglio tritato e il peperone rosso, e cuocere per un paio di minuti, fino a quando il peperone inizia a ammorbidirsi.
4. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti o strisce sottili e cuocere fino a quando è completamente cotto, circa 4-5 minuti.
5. Aggiungere il riso cotto e freddo nella padella e mescolare bene per incorporare tutti gli ingredienti. Cuocere per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto per far insaporire il riso.
6. In una ciotolina, mescolare insieme la salsa di soia, la salsa di pesce, la salsa di ostriche (se utilizzata) e lo zucchero. Versare la miscela di salse sopra il riso e mescolare bene per distribuire uniformemente i sapori.
7. Aggiungere le uova strapazzate precedentemente cotte, i cipollotti e l’olio di sesamo (se utilizzato). Mescolare per combinare, e cuocere perun altro minuto o due, fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e il riso è ben condito.
   8. Assaggiare il Nasi Goreng e aggiustare di sale e pepe, se necessario. Se desideri un sapore più piccante, puoi aggiungere una salsa piccante come la Sambal Oelek o il peperoncino tritato.
   9. Togliere la padella dal fuoco e trasferire il Nasi Goreng in una ciotola da portata o suddividere equamente tra i piatti individuali.
   10. Guarnire con coriandolo fresco, se lo si desidera, e servire immediatamente.

   Il Nasi Goreng può essere accompagnato da una varietà di contorni e condimenti, come cetrioli affettati, fette di pomodoro, patatine fritte o krupuk (chips di riso croccanti). Puoi anche aggiungere altri ingredienti come gamberetti, tofu o verdure extra per personalizzare il piatto a tuo piacimento. Buon appetito!