Jambalaya
La Jambalaya è un piatto tradizionale della cucina creola e cajun della Louisiana, negli Stati Uniti. Si tratta di un piatto unico a base di riso, carne (solitamente pollo e salsiccia), frutti di mare (come gamberi) e verdure. Ecco una ricetta per preparare una deliziosa Jambalaya:
Note
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Porzioni: 6-8
Questa ricetta di Jambalaya richiede circa 20 minuti di preparazione e 40-45 minuti di cottura, per un totale di circa 60-65 minuti dall’inizio alla fine. È un piatto delizioso e sostanzioso che può essere facilmente adattato in base ai tuoi gusti personali e alle preferenze degli ingredienti. Una volta che hai padroneggiato la ricetta base, puoi sperimentare con altre carni, verdure e spezie per creare la tua versione personalizzata di Jambalaya. Buon appetito!
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 450 g di pollo, tagliato a cubetti
- 200 g di salsiccia affumicata, affettata
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde, tritato
- 2 gambi di sedano, tritati
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna (o a piacere)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 300 g di riso a grana lunga, sciacquato
- 400 g di pomodori pelati, tritati
- 750 ml di brodo di pollo
- 450 g di gamberi, sgusciati e puliti
- Sale, q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato, per guarnire (facoltativo)
Preparazione
- In una padella grande e profonda, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo e la salsiccia affettata e cuoci fino a quando il pollo non è più rosa all’interno e la salsiccia è leggermente dorata. Rimuovi il pollo e la salsiccia dalla padella e mettili da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla, il peperone e il sedano e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi l’aglio e cuoci per un altro minuto.
- Aggiungi la paprika affumicata, l’origano, il timo, il pepe di Cayenna e il pepe nero. Mescola bene per combinare gli ingredienti.
- Aggiungi il riso, i pomodori tritati e il brodo di pollo nella padella. Porta il tutto a ebollizione, riduci il fuoco a medio-basso e cuoci coperto per 20-25 minuti, o fino a quando il riso è cotto e ha assorbito il liquido.
- Aggiungi il pollo, la salsiccia e i gamberi nella padella. Cuoci per altri 5-7 minuti, o fino a quando i gamberi sono rosa e cotti.
- Assaggia e aggiusta di sale, se necessario. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se lo desideri, e servi la Jambalaya calda.