Introduzione

L’insalata di mare con calamari e gamberi è un piatto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive o per una cena leggera. La freschezza dei frutti di mare si unisce alla croccantezza delle verdure e alla sapidità dell’olio extravergine di oliva, creando un’armonia di sapori e consistenze che soddisferà i palati più esigenti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare una deliziosa insalata di mare con calamari e gamberi, perfetta per un pranzo all’aperto o per una cena in famiglia.

L’insalata di mare con calamari e gamberi è un piatto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive o per una cena leggera. La preparazione richiede un po’ di attenzione nella scelta e nella pulizia dei frutti di mare, ma il risultato finale sarà un’insalata dal sapore intenso e avvolgente, che saprà conquistare i palati di grandi e piccini. Buon appetito!

Note

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingrdienti

Ingredienti:

• 500 g di calamari freschi o surgelati
• 500 g di gamberi freschi o surgelati
• 2 pomodori maturi
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa
• 1 limone
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Come procedere

Procedimento:

1. Pulire i calamari, rimuovendo la pelle e gli occhi, e tagliarli a rondelle.
2. Pulire i gamberi, rimuovendo il carapace e il filo intestinale, e sciacquarli bene sotto l’acqua corrente.
3. In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata e lessare i calamari e i gamberi per circa 2-3 minuti, finché sono cotti ma ancora al dente. Scolarli e lasciarli raffreddare.
4. Tagliare i pomodori e il peperone a cubetti.
5. Tritare finemente la cipolla rossa.
6. In una ciotola capiente, mescolare i calamari e i gamberi con i pomodori, il peperone e la cipolla rossa.
7. Condire con un filo di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, sale e pepe nero a piacere e mescolare delicatamente con una forchetta per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
8. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, affinché i sapori si amalgamino e i frutti di mare si insaporiscano.
9. Una volta trascorso il tempo di riposo, prendere dei piatti da portata e disporre l’insalata di mare al centro.
10. Guarnire con un po’ di prezzemolo fresco tritato e servire.