Introduzione
L’insalata di mare con calamari e gamberi è un piatto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive o per una cena leggera. La freschezza dei frutti di mare si unisce alla croccantezza delle verdure e alla sapidità dell’olio extravergine di oliva, creando un’armonia di sapori e consistenze che soddisferà i palati più esigenti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare una deliziosa insalata di mare con calamari e gamberi, perfetta per un pranzo all’aperto o per una cena in famiglia.
L’insalata di mare con calamari e gamberi è un piatto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive o per una cena leggera. La preparazione richiede un po’ di attenzione nella scelta e nella pulizia dei frutti di mare, ma il risultato finale sarà un’insalata dal sapore intenso e avvolgente, che saprà conquistare i palati di grandi e piccini. Buon appetito!
Note
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingrdienti
Ingredienti:
- 500 g di calamari freschi o surgelati
- 500 g di gamberi freschi o surgelati
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Come procedere
Procedimento:
- Pulire i calamari, rimuovendo la pelle e gli occhi, e tagliarli a rondelle.
- Pulire i gamberi, rimuovendo il carapace e il filo intestinale, e sciacquarli bene sotto l’acqua corrente.
- In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata e lessare i calamari e i gamberi per circa 2-3 minuti, finché sono cotti ma ancora al dente. Scolarli e lasciarli raffreddare.
- Tagliare i pomodori e il peperone a cubetti.
- Tritare finemente la cipolla rossa.
- In una ciotola capiente, mescolare i calamari e i gamberi con i pomodori, il peperone e la cipolla rossa.
- Condire con un filo di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, sale e pepe nero a piacere e mescolare delicatamente con una forchetta per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, affinché i sapori si amalgamino e i frutti di mare si insaporiscano.
- Una volta trascorso il tempo di riposo, prendere dei piatti da portata e disporre l’insalata di mare al centro.
- Guarnire con un po’ di prezzemolo fresco tritato e servire.