Grigliata mista di pesce con verdure grigliate e patate al forno

La grigliata mista di pesce con verdure grigliate e patate al forno è un piatto gustoso e colorato, perfetto per le cene estive all’aperto. Questo piatto prevede l’utilizzo di vari tipi di pesce, come gamberi, calamari, seppie, spigole e triglie, tutti grigliati e conditi con spezie e erbe aromatiche.

Note

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti + 1 ora di marinatura
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Ingredienti:

• 500 gr di pesce misto (gamberi, calamari, seppie, spigole, triglie)
• 2 peperoni
• 2 zucchine
• 2 patate
• 1 cipolla rossa
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Rosmarino q.b.
• Timo q.b.
• Succo di limone q.b.

Come procedere

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione della grigliata mista di pesce con verdure grigliate e patate al forno, lavando e pulendo il pesce e le verdure. Tagliare i peperoni, le zucchine e le patate a fettine sottili e la cipolla a rondelle.
2. Preparare la marinatura per il pesce, mescolando in una ciotola l’olio extravergine di oliva, gli spicchi d’aglio tritati, il succo di limone, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe nero. Aggiungere il pesce alla marinatura e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
3. Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre le fettine di patate su una teglia rivestita di carta forno, cospargere con olio extravergine di oliva, sale, pepe e rosmarino e infornare per circa 30 minuti, finché le patate saranno morbide e croccanti.
4. Nel frattempo, accendere la griglia e grigliare le verdure, spennellandole con olio extravergine di oliva e aggiustando di sale e pepe nero. Disporle su un piatto da portata e tenere al caldo.
5. Grigliare anche il pesce, facendolo cuocere per pochi minuti da entrambi i lati, finché sarà dorato e cotto al punto giusto. Disporre il pesce grigliato sul piatto da portata insieme alle verdure grigliate e alle patate al forno.
6. Aggiungere un po’ di succo di limone, sale e pepe nero a piacere, e servire la grigliata mista di pesce con verdure grigliate e patate al forno calda.

La grigliata mista di pesce con verdure grigliate e patate al forno è un piatto completo e nutriente, perfetto per le cene estive all’aperto. Il pesce marinato con spezie e erbe aromatiche diventa ancora più gustoso dopo la cottura sulla griglia, mentre le verdure grigliate aggiungono un tocco di freschezza e colore al piatto. Le patate al forno, inoltre, sono un contorno classico che si sposa alla perfezione con la grigliata mista di pesce.

Questo piatto è molto versatile e può essere personalizzato a seconda dei gusti personali. Ad esempio, si possono utilizzare altre verdure, come melanzane, pomodori o fagiolini, o sostituire le patate con un altro tipo di contorno, come riso, cous cous o insalata mista.

La grigliata mista di pesce con verdure grigliate e patate al forno è un’ottima alternativa alla classica grigliata di carne, ideale per chi vuole mangiare leggero senza rinunciare al gusto e alla varietà. Con questa ricetta, si può portare in tavola un piatto sano e nutriente, ricco di sapori e aromi mediterranei.