Introduzione

La frittata di zucchine e formaggio è un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per una cena leggera o per un pranzo al sacco. La morbidezza delle zucchine si unisce alla cremosità del formaggio, creando un’armonia di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare una deliziosa frittata di zucchine e formaggio, perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo al sacco.

La frittata di zucchine e formaggio è un piatto facile e veloce, che si presta ad essere servito in molte occasioni diverse. La preparazione richiede pochi ingredienti e pochi minuti, ma il risultato finale sarà una frittata dal sapore delicato e cremoso, perfetta per una cena leggera o per un pranzo al sacco. Buon appetito!

Note

Difficoltà: facile
Tempodi preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Ingredienti:

• 4 zucchine medie
• 6 uova
• 100 g di formaggio grattugiato (ad esempio Parmigiano Reggiano o pecorino)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire
• Sale e pepe nero q.b.

Come procedere

Procedimento:

1. Lavare e tagliare le zucchine a fettine sottili.
2. In una padella antiaderente, scaldare l’olio extravergine di oliva e aggiungere le zucchine. Salare e pepare a piacere e cuocere per circa 10-12 minuti, finché le zucchine sono morbide e leggermente dorate.
3. In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.
4. Versare le uova sulla padella con le zucchine, livellare la superficie con una spatola e cuocere a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, finché la frittata è cotta sulla parte inferiore.
5. Girare la frittata aiutandosi con un piatto o con un coperchio e cuocere per altri 5-7 minuti, finché è dorata su entrambi i lati.
6. Togliere la frittata dalla padella e farla scivolare su un piatto da portata.
7. Guarnire con del prezzemolo fresco tritato e servire calda o a temperatura ambiente.