Il filetto di manzo con salsa al pepe verde, patate arrosto e verdure grigliate è un secondo piatto gustoso e ricco di sapori, perfetto per chi ama la carne e vuole deliziare il proprio palato. In questa preparazione, il filetto viene cotto alla griglia o in padella e servito con una salsa cremosa al pepe verde, che gli conferisce un sapore unico e intenso. Il tutto viene accompagnato da patate arrosto e verdure grigliate, per un piatto completo e bilanciato.
Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti Porzioni: 4 persone
Ingredienti:
- 4 filetti di manzo di circa 200 g ciascuno
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 200 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di pepe verde in salamoia
- 1 kg di patate
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
Procedimento:
- Iniziare la preparazione del filetto di manzo con salsa al pepe verde, patate arrosto e verdure grigliate preparando la salsa. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in padella con l’aglio tagliato a pezzetti e un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungere la senape di Digione e la panna fresca. Mescolare bene e far cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Aggiungere il pepe verde in salamoia e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
- Nel frattempo, pulire le patate e tagliarle a spicchi. Disporle in una teglia da forno, irrorarle con un filo d’olio extravergine di oliva, cospargerle con sale e pepe nero e infornarle a 200 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando risulteranno ben cotte e dorati.
- Tagliare le zucchine e i peperoni a fettine e farle grigliare su una piastra calda, dopo averli conditi con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe nero. Aggiungere un rametto di rosmarino per aromatizzare le verdure.
- Nel frattempo, cuocere i filetti di manzo sulla griglia o in padella, a seconda dei gusti personali, fino a quando risulteranno cotti a piacere.
- Una volta cotti, servire i filetti di manzo su un piatto, cospargendoli con la salsa al pepe verde preparata in precedenza.
- Accompagnare i filetti con le patate arrosto e le verdure grigliate.
Il filetto di manzo con salsa al pepe verde, patate arrosto e verdure grigliate è un piatto completo e gustoso, che unisce sapori diversi per una combinazione perfetta. Il filetto di manzo, cucinato al punto giusto, diventa morbido e succoso al palato, mentre la salsa al pepe verde gli conferisce un sapore unico e intenso. Le patate arrosto, croccanti e saporite, si abbinano perfettamente con il sapore della carne, mentre le verdure grigliate donano al piatto una nota di freschezza e leggerezza.
Questo piatto è perfetto per una cena con gli amici o con la famiglia, ma anche per un’occasione speciale, come un anniversario o un compleanno. La preparazione richiede un po’ di tempo e di attenzione, ma il risultato finale ripagherà sicuramente gli sforzi.
Potete personalizzare la preparazione a vostro piacimento, sostituendo le verdure con quelle di vostra scelta, oppure variando la salsa al pepe verde, ad esempio utilizzando il pepe rosa o il pepe verde fresco. Inoltre, se preferite una salsa meno cremosa, potete utilizzare il latte al posto della panna fresca.
In definitiva, il filetto di manzo con salsa al pepe verde, patate arrosto e verdure grigliate è un secondo piatto perfetto per chi ama la carne e vuole gustare un piatto completo e saporito. Provatelo e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e irresistibile.