Introduzione
Le fettuccine al salmone sono un piatto gustoso e raffinato che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. La combinazione del salmone affumicato con la panna crea una salsa cremosa e ricca di sapore che si sposa perfettamente con le fettuccine. Inoltre, lo scalogno e l’aglio conferiscono un tocco di aromaticità alla salsa. Si consiglia di utilizzare salmone di buona qualità per ottenere il massimo sapore e di guarnire con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza. Questo piatto è perfetto per una cena romantica o un’occasione speciale.
Note
Difficoltà : media
Tempo di preparazione: 25 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti
Ingredienti:
- 400g di fettuccine
- 300g di salmone affumicato
- 200g di panna da cucina
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 50ml di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Come procedere
Procedimento:
- Inizia facendo cuocere le fettuccine in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, affetta lo scalogno e l’aglio finemente. In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e rosolare lo scalogno e l’aglio per 1-2 minuti finché diventano morbidi.
- Aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzetti e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi il vino bianco e lascia cuocere per 1-2 minuti finché l’alcol evapora.
- Aggiungi la panna da cucina e cuoci per altri 2-3 minuti finché la salsa si addensa leggermente. Aggiusta di sale e pepe.
- Scolare le fettuccine al dente e aggiungerle alla padella con la salsa di salmone.
- Mescola bene e servire immediatamente guarnendo con il prezzemolo fresco tritato.