
Faraona arrosto con contorno di verdure di stagione
La faraona arrosto è un secondo piatto gustoso e raffinato che può essere accompagnato da diverse verdure di stagione, come ad esempio carote, patate, zucchine o melanzane, a seconda dei gusti e delle disponibilità. La preparazione richiede una certa abilità, ma con qualche consiglio è possibile ottenere un risultato ottimale. In primo luogo, è importante marinare la faraona per almeno un’ora prima della cottura, utilizzando un mix di spezie e aromi a piacere. Successivamente, la faraona va cotta al forno per circa 1 ora, avendo cura di rigirarla e di bagnarla con il suo sugo di cottura di tanto in tanto. Le verdure, invece, possono essere cotte in padella o al forno insieme alla faraona, per un risultato ancora più saporito. Il piatto si presta ad essere servito in diverse occasioni, come ad esempio per una cena in famiglia o per un pranzo con amici.
Note
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura: circa 1 ora e mezza
Difficoltà: media
Ingredienti
Ingredienti:
- 1 faraona intera
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 3 spicchi di aglio
- 50 g di burro
- Sale e pepe nero
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla bianca
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Come procedere
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Lavare la faraona sotto acqua corrente, asciugare bene con carta da cucina e adagiare su una teglia da forno.
- In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con i rametti di rosmarino tritati, gli spicchi di aglio schiacciati, sale e pepe.
- Spalmare il composto di burro aromatizzato sulla faraona, facendo attenzione a coprire bene tutte le parti della carne.
- Infornare la faraona e cuocere per circa 1 ora e mezza o fino a quando la carne risulta ben dorata e cotta.
- Nel frattempo, lavare e tagliare le verdure a cubetti.
- In una padella, scaldare l’olio e far rosolare le verdure per qualche minuto, aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Una volta cotta la faraona, lasciarla riposare per alcuni minuti, quindi servirla con il contorno di verdure.