Faraona arrosto con contorno di verdure di stagione

La faraona arrosto è un secondo piatto gustoso e raffinato che può essere accompagnato da diverse verdure di stagione, come ad esempio carote, patate, zucchine o melanzane, a seconda dei gusti e delle disponibilità. La preparazione richiede una certa abilità, ma con qualche consiglio è possibile ottenere un risultato ottimale. In primo luogo, è importante marinare la faraona per almeno un’ora prima della cottura, utilizzando un mix di spezie e aromi a piacere. Successivamente, la faraona va cotta al forno per circa 1 ora, avendo cura di rigirarla e di bagnarla con il suo sugo di cottura di tanto in tanto. Le verdure, invece, possono essere cotte in padella o al forno insieme alla faraona, per un risultato ancora più saporito. Il piatto si presta ad essere servito in diverse occasioni, come ad esempio per una cena in famiglia o per un pranzo con amici.

Note

Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura: circa 1 ora e mezza
Difficoltà: media

Ingredienti

Ingredienti:

• 1 faraona intera
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 3 spicchi di aglio
• 50 g di burro
• Sale e pepe nero
• 2 carote
• 1 zucchina
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla bianca
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Come procedere

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare la faraona sotto acqua corrente, asciugare bene con carta da cucina e adagiare su una teglia da forno.
3. In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con i rametti di rosmarino tritati, gli spicchi di aglio schiacciati, sale e pepe.
4. Spalmare il composto di burro aromatizzato sulla faraona, facendo attenzione a coprire bene tutte le parti della carne.
5. Infornare la faraona e cuocere per circa 1 ora e mezza o fino a quando la carne risulta ben dorata e cotta.
6. Nel frattempo, lavare e tagliare le verdure a cubetti.
7. In una padella, scaldare l’olio e far rosolare le verdure per qualche minuto, aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Una volta cotta la faraona, lasciarla riposare per alcuni minuti, quindi servirla con il contorno di verdure.