Introduzione
La ricetta dei crostini con crema di fagioli e pancetta croccante è deliziosa e semplice da preparare. È perfetta per un antipasto o uno spuntino veloce, e può essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti a piacere come formaggio grattugiato o pomodori secchi. Inoltre, il consiglio di aggiungere la paprika può dare alla crema di fagioli un tocco in più di sapore e speziatura. Si consiglia di servire immediatamente per assaporare la croccantezza del pane tostato e la cremosità della crema di fagioli.
Note
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4-6 persone
Ingredienti
Ingredienti:
- 1 baguette
- 400 g di fagioli cannellini in scatola
- 100 g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Come procedere
Procedimento per fare i crostini con crema di fagioli e pancetta croccante:
- Tagliare la baguette a fette sottili e tostarle leggermente in forno a 180°C per 5 minuti.
- In una padella antiaderente, far dorare la pancetta a fuoco medio-forte per qualche minuto, finché diventa croccante. Toglierla dalla padella e metterla da parte.
- Nella stessa padella, utilizzando lo stesso grasso della pancetta, aggiungere lo spicchio d’aglio tritato e farlo soffriggere per un minuto.
- Aggiungere i fagioli scolati e sciacquati sotto l’acqua corrente, salare e pepare a piacere e cuocere per 5-7 minuti, finché i fagioli diventano morbidi e si formi una crema.
- Frullare i fagioli con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema omogenea.
- Spalmare la crema di fagioli sulle fette di pane tostate e guarnire con la pancetta croccante e il prezzemolo fresco tritato.
- Servire subito.
Consiglio: per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di paprika dolce o piccante alla crema di fagioli prima di frullarla.
Buon appetito!