Introduzione

Le cozze gratinate al forno sono un antipasto delizioso e originale, perfetto per un aperitivo o per una cena in compagnia. La morbidezza delle cozze si unisce alla croccantezza del pangrattato e alla sapidità del prezzemolo, creando un’armonia di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare delle deliziose cozze gratinate al forno, perfette per una serata in compagnia o per una cena informale.

Le cozze gratinate al forno sono un antipasto originale e gustoso, perfetto per un aperitivo o per una cena informale. La preparazione richiede un po’ di attenzione nella pulizia delle cozze, ma il risultato finale sarà un antipasto dal sapore intenso e avvolgente, che saprà conquistare tutti i palati. Buon appetito!

Note

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Ingredienti:

• 1 kg di cozze fresche
• 2 spicchi d’aglio
• 50 g di pangrattato
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe nero q.b.

Come procedere

Procedimento:

1. Pulire le cozze, rimuovendo le barbe e le impurità, e lavarle sotto l’acqua corrente.
2. In una pentola capiente, mettere le cozze e farle aprire a fuoco vivo. Scolarle e rimuovere il guscio superiore.
3. Preparare una padella con un po’ di olio extravergine di oliva e rosolare gli spicchi d’aglio interi.
4. Unire il pangrattato e il prezzemolo tritato, e mescolare bene.
5. Disporre le cozze aperte su una teglia da forno e farcirle con il composto di pangrattato e prezzemolo.
6. Condire con un filo di olio extravergine di oliva e pepe nero a piacere.
7. Infornare a 200°C per circa 10-15 minuti, finché il pangrattato si sarà dorato.
8. Sfornare le cozze gratinate al forno e servirle calde, accompagnate da una fetta di pane tostato.