Coste di maiale alla griglia con patate al rosmarino e insalata di carote e finocchi

Le coste di maiale alla griglia con patate al rosmarino e insalata di carote e finocchi sono un secondo piatto gustoso e completo, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. La preparazione richiede un po’ di tempo e di attenzione, ma il risultato finale ripagherà sicuramente gli sforzi.

Le coste di maiale alla griglia con patate al rosmarino e insalata di carote e finocchi sono un piatto gustoso e completo, che unisce sapori diversi per una combinazione perfetta. Le coste di maiale, cotte sulla griglia, risultano tenere e saporite, mentre le patate al rosmarino donano al piatto un tocco di sapore rustico e genuino. L’insalata di carote e finocchi, fresca e colorata, si abbinano perfettamente con il sapore delle coste di maiale e delle patate, donando al piatto una nota di leggerezza e freschezza.

Questo piatto è perfetto per una cena all’aperto in compagnia di amici o per una cena in famiglia, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. La preparazione richiede un po’ di tempo e di attenzione, ma il risultato finale ripagherà sicuramente gli sforzi. Personalizzate la preparazione a vostro piacimento, variando il tipo di carne o aggiungendo altre verdure all’insalata.

Note

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Ingredienti:

• 4 coste di maiale
• 1 kg di patate
• 2 rametti di rosmarino
• 2 carote
• 1 finocchio
• Succo di 1/2 limone
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Come procedere

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione delle coste di maiale alla griglia con patate al rosmarino e insalata di carote e finocchi, lavando e pulendo le patate. Tagliarle a cubetti e disporle in una teglia da forno.
2. Aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un rametto di rosmarino sbriciolato. Mescolare bene e infornare a 200 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando le patate risulteranno ben cotte e croccanti.
3. Nel frattempo, preparare l’insalata di carote e finocchi. Lavare e pelare le carote, quindi grattugiarle con una grattugia a fori grossi. Tagliare il finocchio a fettine sottili e unirlo alle carote grattugiate.
4. Condire l’insalata con succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene e mettere in frigo fino al momento di servire.
5. Preparare la griglia per le coste di maiale, accendendola e portandola a temperatura alta. Una volta calda, adagiare le coste di maiale sulla griglia e cuocerle per circa 10-15 minuti per lato, finché non risulteranno ben cotte e dorate.
6. Una volta cotte, disporre le coste di maiale in un piatto da portata e cospargerle con sale e pepe nero a piacere. Accompagnare le coste di maiale con le patate al rosmarino e l’insalata di carote e finocchi.