Carpaccio di salmone con rucola e grana

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Carpaccio di salmone con rucola e grana

Introduzione

Il carpaccio di salmone con rucola e grana è un piatto fresco e leggero, che unisce la delicatezza del salmone alla croccantezza della rucola e alla sapidità del grana. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare un delizioso carpaccio di salmone con rucola e grana, perfetto per un antipasto o per una cena leggera.

Il carpaccio di salmone con rucola e grana è un antipasto fresco e leggero, perfetto per una cena estiva o per un antipasto sfizioso. La preparazione richiede pochi minuti e pochi ingredienti, ma il risultato finale sarà un antipasto dal sapore delicato e avvolgente, che saprà conquistare tutti i palati. Buon appetito!

Note

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Ingredienti:

  • 300 g di salmone fresco affettato sottile
  • 50 g di rucola
  • 50 g di grana grattugiato
  • 1 limone
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe nero q.b.

Come procedere

Procedimento:

  1. Disporre le fette di salmone su un piatto da portata.
  2. Lavare la rucola e disporla sopra alle fette di salmone.
  3. Condire il carpaccio di salmone con un filo di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, sale e pepe nero a piacere.
  4. Spolverizzare la superficie del carpaccio con il grana grattugiato.
  5. Servire il carpaccio di salmone con rucola e grana ben freddo, accompagnato da una fetta di pane tostato.