Introduzione
Il carpaccio di salmone con rucola e grana è un piatto fresco e leggero, che unisce la delicatezza del salmone alla croccantezza della rucola e alla sapidità del grana. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare un delizioso carpaccio di salmone con rucola e grana, perfetto per un antipasto o per una cena leggera.
Il carpaccio di salmone con rucola e grana è un antipasto fresco e leggero, perfetto per una cena estiva o per un antipasto sfizioso. La preparazione richiede pochi minuti e pochi ingredienti, ma il risultato finale sarà un antipasto dal sapore delicato e avvolgente, che saprà conquistare tutti i palati. Buon appetito!
Note
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Ingredienti:
- 300 g di salmone fresco affettato sottile
- 50 g di rucola
- 50 g di grana grattugiato
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
Come procedere
Procedimento:
- Disporre le fette di salmone su un piatto da portata.
- Lavare la rucola e disporla sopra alle fette di salmone.
- Condire il carpaccio di salmone con un filo di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, sale e pepe nero a piacere.
- Spolverizzare la superficie del carpaccio con il grana grattugiato.
- Servire il carpaccio di salmone con rucola e grana ben freddo, accompagnato da una fetta di pane tostato.