Budino al cioccolato fondente con panna montata
Il budino al cioccolato fondente con panna montata è un dessert classico e sempre molto apprezzato, perfetto per concludere un pasto in modo goloso e soddisfacente. La preparazione è abbastanza semplice e veloce, ma il risultato finale è davvero delizioso. Il gusto intenso del cioccolato fondente si sposa perfettamente con la delicatezza della panna montata, creando un equilibrio di sapori e consistenze che conquista il palato di tutti gli amanti del cioccolato. Questo dolce è inoltre molto versatile, in quanto si presta ad essere personalizzato con l’aggiunta di ingredienti come nocciole tritate, granella di pistacchi o scaglie di cioccolato bianco per renderlo ancora più gustoso e goloso. Inoltre, la presentazione del budino al cioccolato fondente con panna montata può essere arricchita con decorazioni a piacere come frutti di bosco o cioccolato fuso.
Note
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti + tempo di raffreddamento
Porzioni: 4-6
Ingredienti
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 150 g di cioccolato fondente
- 50 g di zucchero semolato
- 30 g di amido di mais
- 250 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
- In una casseruola, versare il latte e lo zucchero. Mescolare bene e portare ad ebollizione a fuoco medio.
- In una ciotola, mescolare l’amido di mais con un po’ di latte freddo fino a creare una crema liscia.
- Aggiungere l’amido di mais alla casseruola e mescolare continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e mescolare finché non si scioglie completamente.
- Cuocere il budino a fuoco basso per circa 10 minuti, continuando a mescolare fino a che non si addensa.
- Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia. Mescolare bene.
- Versare il budino in pirottini o in una ciotola grande e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Montare la panna fresca liquida con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Decorare il budino con la panna montata prima di servire.